Por: Michel Vargas
Acapulco; Gro,. A 30 de septiembre del 2026.- La Facultad de Turismo de la Universidad Autónoma de Guerrero registra un crecimiento significativo en su matrícula durante el presente ciclo escolar, impulsado principalmente por la apertura de la licenciatura en Gastronomía y la actualización de sus planes de estudio, así lo informó Abraham Garay, director de la carrera de Gastronomía de la institución.
En entrevista con el académico señaló que actualmente la facultad cuenta con alrededor de 680 estudiantes, incluidos los programas de maestría y doctorado, cifra superior a los aproximadamente 430 alumnos que se tenían hace dos años. Explicó que este incremento representa un crecimiento cercano al 30 o 40 por ciento y responde, entre otros factores, a la incorporación de nuevas opciones de formación profesional.
Destacó que la licenciatura en Gastronomía ha tenido una respuesta favorable entre los jóvenes, al grado de que para este ciclo escolar se abrieron cinco grupos de Turismo y dos de Gastronomía. Consideró que esta nueva carrera representa una oportunidad importante para Acapulco, debido a la estrecha relación que existe entre la gastronomía y la actividad turística.
El profesor resaltó el fortalecimiento de los convenios que permiten a los estudiantes realizar estancias en diferentes destinos turísticos del país. Resaltó que el año pasado fueron al menos 26 jóvenes realizaron sus prácticas profesionales fuera de Acapulco, mientras que durante este año la cifra aumentó a 38 estudiantes, quienes han viajado a destinos como Nueva Vallarta, Cancún, Los Cabos y Monterrey.
Agregó que algunos hoteles ofrecen a los estudiantes apoyos como hospedaje y alimentación, además de oportunidades de contratación una vez que concluyen sus prácticas. Indicó que esta vinculación representa una de las áreas que la institución busca fortalecer para ampliar las oportunidades laborales de los futuros profesionales del turismo y la gastronomía.
Asimismo, Garay informó que durante el verano dos estudiantes de Gastronomía realizaron prácticas internacionales durante tres meses en Estados Unidos, como parte de un convenio con la empresa Dimis Adventure. Sobre la deserción escolar, explicó que los casos registrados son pocos y que entre las principales causas se encuentran cambios de domicilio y situaciones familiares, mientras que las becas federales y universitarias contribuyen a reducir los obstáculos económicos para continuar los estudios.
Finalmente, detalló que la Facultad de Turismo ofrece las licenciaturas en Gestión Turística y Gastronomía, además de la posibilidad de obtener un título como Profesional Superior Universitario mediante programas de dos años con el uso de nuevas tecnologías y las condiciones de un mercado cada vez más competitivo.
