*Para este año, el festival contará con tres países invitados, Venezuela, Cuba y Japón, además del estado de Puebla y la ciudad de Querétaro como invitados especiales.
Por: Michel Vargas
Acapulco; Gro,. A 3 de Diciembre del 2025.- Este 5 y 6 de diciembre inicia la décima segunda edición del Festival del Pescado a la Talla en Playa Bonfil, una de las celebraciones gastronómicas y culturales más importantes de Acapulco, que este año reunirá a más de cien expositores, invitados internacionales y actividades deportivas y artísticas para toda la familia.
En conferencia de prensa, el presidente del Festival del Pescado a la Talla, Sergio Mejía Vargas, destacó el respaldo del sector restaurantero, autoridades estatales, municipales y organismos de promoción turística. Destacando el apoyo de los anfitriones de Playa Bonfil y de aliados como FONATUR, Fideicomiso de Promoción Turística (FIDETUR), la empresa de transporte Costa Line y diversas asociaciones civiles que se han sumado para consolidar la festividad.
Mejía Vargas informó que el festival iniciará actividades desde este viernes 5 de diciembre con un torneo de surf para niñas y niños de 8 a 14 años, así como la liberación de tortugas y un torneo de voleibol varonil. Por la noche se realizará una cena-baile para delegaciones internacionales y cocineras tradicionales, acompañada de un programa cultural y entrega de reconocimientos a fundadores de Playa Bonfil.
“Será un momento para compartir nuestra gastronomía, nuestra cultura y nuestra historia, con un programa artístico y la entrega de reconocimientos que darán la bienvenida a quienes nos visitan para esta doceava edición del Festival del Pescado a la Talla”, dijo.
Para este año, el festival contará con tres países invitados, Venezuela, Cuba y Japón, además del estado de Puebla y la ciudad de Querétaro como invitados especiales.
Dentro de las actividades a realizarse el día sábado 6 de diciembre las actividades iniciarán a las 07:00 de la mañana con una rodada ciclista de 40 kilómetros y otra recreativa de 14 kilómetros, ambas con salida en el parque del Barrio Mágico de Playa Bonfil y a partir de las 11 de la mañana se abrirán los stands de artesanos, cocineras tradicionales, productores y expositores gastronómicos, quienes presentarán sus platillos típicos, artesanías y especialidades locales.
El acto protocolario está programado de 01:00 a 02:00 de la tarde con la participación de autoridades estatales y municipales y posteriormente los 40 restaurantes de Playa Bonfil ofrecerán una degustación masiva de una tonelada de huachinango a la talla, platillo emblemático del festival.
Por su parte, el secretario de Turismo estatal, Simón Quiñones Orozco, destacó que este festival llega en un momento clave para Acapulco, que ha mantenido alta ocupación hotelera desde el puente vacacional de noviembre.
Finalmente, subrayó que el Festival del Pescado a la Talla es ya un referente que ha inspirado la creación de otros eventos gastronómicos en Guerrero y afirmó que el gobierno estatal continuará apoyando estas iniciativas que promueven la cultura, la identidad y la actividad económica en beneficio de las familias acapulqueñas, consolidando a Playa Bonfil como un punto clave para el turismo gastronómico.
